- À propos de Feccano -

  • CRÉATION
    Créée en 2001
  • LOCALISATION
    Nord Haïti
  • COOPÉRATIVES
    6 cooperatives
  • MEMBRES
    2541 membres
  • PARITÉ
    48% femmes
  • PLANTEURS
    3000 planteurs
  • RÉCOLTE
    13000 kg
    de fêves exportables/an
  • FERMENTATION
    11 centres
    de fermentation

- Nos objectifs -

  • CONTRIBUER à l’amélioration des conditions de vie de nos membres en leur permettant de vivre dignement de leur production de cacao
  • FORMER les membres sur les techniques de reproduction de certaines variétés, de collecte, de fermentation, de séchage du cacao et sur la gestion d’entreprise
  • AUGMENTER la production du cacao dans la région
  • AMÉLIORER la qualité du cacao produit
  • TRANSFORMER le cacao
  • RENFORCEMENT institutionnel des coopératives
  • ENCOURAGER l’intégration des femmes au sein des instances décisionnelles
Nous aider ?

- Nos objectifs -

Contact

- Nos perspectives -

  • ELARGIR le réseau en intégrant d’autres coopératives locales de producteurs de cacao
  • AUGMENTER l’offre de cacao du réseau ainsi que le niveau de qualité
  • PRODUIRE une tablette de chocolat local
  • DIVERSIFIER nos marchés
  • CONSTITUER une Plateforme Nationale avec les autres fédérations de producteurs de cacao.
Nous aider ?

- Nos perspectives -

Contact

- Cacao & labels -

La FECCANO vend du cacao bio ou conventionnel (fermenté). Trois variétés de cacao se trouvent au nord d’Haïti: criollo, trinitario y forastero.

Notre cacao est de très bonne qualité, avec un arôme de fruits secs. Plusieurs grands chocolatiers l’utilisent d’ailleurs pour l’élaboration de tablette d’origine.

Le système agroforestier est basé sur l’utilisation des agrumes et de plusieurs autres fruits tropicaux dans les plantations cacaoyères et la FECCANO jouit d’une très bonne technique et de plusieurs années d’expérience pour la fermentation du cacao.

Pour aller plus loin...

Le site de Fairtrade

Pour aller plus loin...

Le site de Ecocert

Pour aller plus loin...

Le site de SPP

- Les etapes de production -

pour un produit de qualité

  • 1
    ETABLISSEMENT DES PÉPINIÈRES
    L’établissement des pépinières. Cette action garantit l’exactitude de la variété produite dans les parcelles des producteurs.
  • 2
    ORGANISATION DE LA COLLECTE
    En vue d’avoir une quantité suffisante pour la fermentation du cacao, il est impératif de procéder à l’organisation de la collecte. L’outil utilisé pour la cueillette permet de protéger le cacaoyer contre le grimpement.
  • 3
    DECABOSSAGE DES FÊVES
    Afin d’éviter l’endommagement des fèves, un gourdin est utilisé pour le décabossage des fèves.
  • 4
    TRANSPORT DES FÊVES
    Les fèves doivent être transportées au centre de fermentation au plus tard 4 heures après l’opération de décabossage. Le transport est fait, soit sur la tête, soit en véhicule, soit à dos d’âne.
  • 5
    ÉGOUTTAGE DES FÊVES
    Il s’agit d’un processus indispensable pour une bonne fermentation du cacao. Les producteurs utilisent des paniers faits en bambou afin de faciliter l’évacuation de l’eau (entre 3 et 4 heures).
  • 6
    FERMENTATION DANS DES BACS EN BOIS
    Nous utilisons deux types de bac : en cascade et linaire. Le processus de fermentation a une durée de 5 à 6 jours avec une séquence de brassage entre 2 et 3 fois. Le cacao est recouvert soit de feuilles de bananiers soit de sacs en pite/sisal.
  • 7
    SÉCHAGE DES FEVES
    Le séchage se fait de façon naturelle, au soleil. Un test à la coupe qui est fait afin de contrôler le niveau de fermentation des fèves.
  • 8
    CERTIFICATION BIO
    Depuis 2011, la FECCANO est détentrice de la certification BIO - à travers l’organisme ECOCERT. Des audits sont faits annuellement dans le but de contrôler et vérifier le respect des normes.
  • 9
    MISE EN SACS D’EXPORT
    L’opération de mise en sacs d’export se fait de manière artisanale. La FECCANO ne dispose pas de machinerie pour cette opération.
  • 10
    EXPORTATION DES SACS
    Le cacao de la FECCANO est commercialisé sous forme BIO fair trade fermenté et conventionnel fair trade fermenté. Les pays importateurs sont : France, Italie, Allemagne, Suisse, Canada, Hollande.
    La FECCANO organise ses activités d’exportation sans l’aide de tiers.

- Nos clients -

- Devenir client -


Nous pouvons vous aider à sélectionner le cacao
le plus adapté à vos besoins et le cacao vous sera envoyé
directement depuis notre entrepôt au Cap Haïtien.

CHOCOLATIER

PATISSIER

GROSSISTE

Devenir client

- Devenir client -

Contact

- Nos partenaires -

Devenir partenaire

- Devenir partenaire -

Contact

- Contact -

Plaine du Nord, Habitation Deau, Département Nord, HAÏTI
Tél.: 00 (509) 3775 – 2514
feccano.haiti@yahoo.fr